300多年了，
康熙大帝御賜的光環(huán)仍然籠罩著洞庭碧螺春。
不論是十九世紀(jì)世界茶業(yè)變局，還是二十世紀(jì)中國茶業(yè)的迭代，幾乎所有的茶葉都在變，只有洞庭碧螺春仿佛是世外仙姝，一副超凡脫俗，卓爾不群的樣子。
中國茶業(yè)在過去20年間的改變超過了過去200年的變化，但洞庭碧螺春沒變。
幾乎所有的茶葉制作都機(jī)械化了，洞庭碧螺春茶仍然在用手工炒制。
十大名茶家族幾乎都在探索產(chǎn)業(yè)化，只有洞庭碧螺春還在一家一戶地種茶。
中國茶葉從1949年時(shí)的數(shù)萬畝發(fā)展到2020年的4000多萬畝，但洞庭碧螺春的實(shí)際種植面積似乎從來沒超過3萬畝。
科技人員很早就嘖有煩言，蘇州的碧螺春該變變了。其主旨是茶樹要改造，栽培、植保、病蟲防控要規(guī)范，手工制茶應(yīng)該改弦更張使用機(jī)器制茶，追求標(biāo)準(zhǔn)化，洞庭碧螺春還要考慮品牌化，不分青紅皂白地使用“洞庭碧螺春”這樣一個(gè)公共品牌，最后會毀掉洞庭碧螺春。
蘇州人不為所動(dòng)。
唯一讓洞庭碧螺春的經(jīng)營者感到不安的是市場。
從隱隱約約，到越來越明顯，西湖龍井的市場收益相比洞庭碧螺春已經(jīng)絕塵遠(yuǎn)去。
洞庭碧螺春每500克5000元的價(jià)格很難支撐，3000元的價(jià)格也越來越難以為繼，如今很多茶不得不降到千元以下。
因?yàn)橛忻芭频谋搪荽?
很多，越來越多
甚至假作真時(shí)真亦假。
純正的洞庭碧螺春也逐漸顯露出尷尬的神情。
因缺少統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，大多商品茶品質(zhì)不穩(wěn)定，拋開各種外在的品相，口感也時(shí)厚時(shí)薄。
本來，洞庭碧螺春的固有氣質(zhì)是絕無僅有的，湯色如玉，香氣清洌，口感醇厚濃郁，持久的回甘，只有太湖左岸的洞庭山才有的味道，這或許正是傳說讓圣上龍顏大悅的硬核，也是洞庭碧螺春雍容典雅的氣質(zhì)。
這種氣質(zhì)來源于洞庭山獨(dú)有的氣候地理?xiàng)l件，也來源于茶果間種的種植特色。
洞庭碧螺春與枇杷、楊梅、金桔等10多種果樹共植共生，有人把碧螺春特有的香氣歸結(jié)為花果香，應(yīng)該是十分有道理的。茶農(nóng)也是果農(nóng)，茶只是洞庭山農(nóng)家的多種收益中的一個(gè)而已，幾乎很少有人完全靠茶葉過生活。他們有的在采茶季直接把茶樹鮮葉賣給大戶或茶廠，有的自己直接炒制。
于是，一到清明時(shí)節(jié)，洞庭山滿大街是茶，幾乎所有的飯店、百貨店、菜場等各種店鋪，甚至銀行、手機(jī)店、五金店都有賣茶葉的，熱熱鬧鬧的洞庭碧螺春的世界。
由此可見洞庭碧螺春改變不易。但時(shí)代變了，變得天翻地覆，洞庭碧螺春不變也得變，再不變，前途堪憂。
2022年1月13日是個(gè)對洞庭碧螺春茶很特殊的日子。江蘇省茶葉協(xié)會和江蘇現(xiàn)代茶業(yè)技術(shù)體系第一次在洞庭碧螺春的老家舉行了一屆年會。這個(gè)年會內(nèi)容很多，但所有關(guān)注茶業(yè)的人都能感覺到一種針對洞庭碧螺春茶的心理目光。
來自權(quán)威的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春教授在會上不厭其煩地講述了當(dāng)前綠茶加工各環(huán)節(jié)、多種類的技術(shù)與裝備。針對碧螺春，他提及無性系良種要提升比例，茶園的生態(tài)安全要加強(qiáng)保障性。
中國茶葉商學(xué)院的歐陽道坤針對江蘇茶葉更是直言不諱地提出批評：名優(yōu)茶競爭示弱，增長乏力，茶業(yè)態(tài)不夠豐富，創(chuàng)新幾無亮點(diǎn)，雖然沒有明指碧螺春，但蘇州人不會不感到汗顏。茶樹品種優(yōu)化，種植規(guī)范升級，發(fā)展個(gè)性化莊園，已經(jīng)成為茶界的共識。
洞庭碧螺春的最大營銷商之一的三萬昌茶業(yè)公司董事長張建良的發(fā)言引人關(guān)注。他提到：洞庭碧螺春茶近年開始開展茶園“一張圖”項(xiàng)目建設(shè)，篩選優(yōu)良茶樹品種；改良茶園酸化土壤，推進(jìn)洞庭山碧螺春茶園肥水管理，推廣有機(jī)肥料，綜合運(yùn)用茶園綠色栽培管理技術(shù)。
優(yōu)化茶果間作比例及品種，推進(jìn)茶果間作良好模式標(biāo)準(zhǔn)化；
聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研制的洞庭山碧螺春茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品順利通過國家評審，完善了洞庭山碧螺春茶標(biāo)準(zhǔn)管控機(jī)制，為洞庭山碧螺春分等分級和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測提供實(shí)物依據(jù)。
積極開展茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園建設(shè)，通過改善茶園基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化茶園溝渠布局，以點(diǎn)帶面不斷推進(jìn)洞庭山碧螺春茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
這是原產(chǎn)地商界對洞庭碧螺春茶業(yè)最具權(quán)威的動(dòng)態(tài)信息傳遞。洞庭碧螺春經(jīng)營者也在想方設(shè)法改變傳統(tǒng)。
來自江蘇政府官員的批評更直截了當(dāng)：如何解決有“清氣”少香氣的飲茶體驗(yàn)要靠茶科技，茶科技要解決茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)問題。
茶產(chǎn)業(yè)歷來表現(xiàn)更多的自然性。這么多的人關(guān)注碧螺春是一種特別的關(guān)心，這種關(guān)心很難得?？滴趸噬鲜潜Ｗo(hù)不了洞庭碧螺春的，茶文化要在時(shí)代潮流的氣場中得到發(fā)揚(yáng)，但傳統(tǒng)不是現(xiàn)實(shí)，茶文化不等于茶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)振興的基礎(chǔ)力量來自科技，來自當(dāng)?shù)氐娜恕?
洞庭碧螺春畢竟是蘇茶的一面旗幟，也是中國綠茶的一塊金牌，對于一個(gè)農(nóng)戶來說，或許碧螺春和枇杷、楊梅沒什么差別，但如果失去了碧螺春，蘇州和蘇州人就丟掉了一種氣質(zhì)。（完）
原創(chuàng)：掃葉樓散人
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